13 mai 2010

La stévia, Nutrition & Aliments

La plante stévia : histoire d’une herbe sucrée

Article 1 sur 3 de la série Dossier Stevia

La Stevia rebaudiana bertoni, plus connue sous le nom de stévia, est une herbe sauvage originaire de la forêt sub-tropicale située à la frontière du Paraguay et du Brésil. La stévia suscite un vif intérêt car elle contient des édulcorants intenses naturels au pouvoir sucrant 300 fois plus élevé que le saccharose (le sucre blanc) mais n’apportant aucune calorie. Lire la Suite