21 avril 2011

Nutrition & Aliments

Un composé dans le brocoli nettoie les poumons malades

Un composé retrouvé dans les pousses de brocoli aide les poumons à se débarrasser des bactéries nuisibles, selon une nouvelle étude réalisée d’abord chez la souris puis chez l’homme. Le composé, appelé sulforaphane, pourrait être un nouveau traitement pour prévenir ou réduire les infections pulmonaires graves fréquentes chez les fumeurs et les patients souffrant de maladies pulmonaires. Lire la Suite

18 novembre 2008

Cancer, Nutrition & Aliments

Les bienfaits du brocoli cru

Pour votre santé le brocoli cru est meilleur. C’est ce qu’affirment des chercheurs néerlandais qui viennent en effet de montrer que le brocoli cru contient beaucoup plus de sulforaphane, le composé qui confère son potentiel anti-cancer au brocoli, que son homologue cuit. Lire la Suite