13 juin 2011

Psychologie

Lorsqu’ils peuvent choisir, les enfants mangent plus de légumes

Une étude démontre que, lorsqu’ils peuvent choisir, les enfants mangent jusqu’à 80% de plus de légumes. Il a été également démontré que la saveur amère du calcium, très présente dans des légumes comme les épinards et les bettes, les choux, les oignons, les cardons ou les brocolis, peut constituer un facteur sensoriel influant très négativement sur la consommation infantile. Lire la Suite

19 février 2009

Cancer, Génétique, Nutrition & Aliments, Nutrition & prévention cancers

Nutrition et prévention des cancers: facteurs augmentant et réduisant les risques de cancer

Les facteurs augmentant le risque de cancers. A l’occasion de la parution de la brochure “Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations” dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS), Vulgariz vous propose une série d’articles sur ce sujet. Lire la Suite